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吃桃营养吃法健康才算有效
华夏经纬网   2013-07-15 09:50:34   
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桃子性味平和含有多种维生素和果酸以及钙磷等无机盐它的铁含量为苹果和梨的46倍桃有补益气血养阴生津的作用桃的含铁量较高是缺铁性贫血病人的理想辅助食物

一般人认为桃子并没有特别的营养价值然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源而古代的中国人更认为桃子具有?#29992;?#30340;效果而视其为仙药而现在也将桃子做为药方来使用

营养成分

每100克桃子的可食部?#31181;校?#33021;量为117.2-7.7千焦约含蛋?#23383;?.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克钙8?#37327;ˣ?#30967;20?#37327;ˣ?#38081;10?#37327;ˣ?#32500;生素A原(胡萝卜素) 60微克维生素B130微克维生素B220微克维生素C6?#37327;ˡ?#28895;酸0.7?#37327;ˣ?#21478;含多种维生素苹果酸和柠檬酸等

桃子的主要成分是蔗糖而维生素与矿物质的含量较少但是属于?#23435;?#25104;分的果胶颇多其有整肠的功用将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体对于利尿或便秘颇具效果而桃子的叶郡据说可用来沐浴并可去除痱子

中?#28966;?#28857;

中医认为桃?#26377;?#28909;而味甘酸有补益补心生津解渴消积润肠解劳热之功效为肺之果?#20445;?#36866;宜于低血糖肺病虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物桃仁则有祛瘀血润燥滑肠镇咳之功可治疗瘀血停滞闭经腹痛高血?#36141;?#20415;秘等(作一味中药使用不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸?#25165;?#20316;为饮品有敛汗止血之功可治疗阴虚盗?#36141;?#21683;血等症;桃叶也有杀虫之效能将其煎水洗涤阴部可治疗阴道?#32428;?桃花有消肿利尿之效可用于治疗浮肿腹水大便干结小便不利和脚气足肿

桃子虽好也有禁忌

1未成熟的桃子不能吃否则会腹胀或生疖痈;

2即使是成熟的桃子也不能吃得太多太多会令人生热上火;

3烂桃切不可食用;

4是桃子忌与?#23376;?#21516;食;

5糖尿病患者血糖过高时应少食桃子

桃子主供生食但也可制成桃脯桃酱和罐头等

桃子最大的特征是在于其香味及甘味如果要充分将此香味发挥出来不应放在冰箱?#23567;?#22312;乾燥的冰箱中会使桃子的甘味不断挥发因此应该把桃子存放在室温中即可桃子的甘味来源并非果糖因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强而在30左?#19968;?#20135;生较多的蔗糖酸味也会随着温度而提高因此存放在15桫20?#20445;?#33021;?#31181;?#37240;味但果糖仍会发生作用而?#19968;?#20855;有蔗糖的味道因而最适当的方法是放在冰水中10-20?#31181;印?/P>

有助健康的吃法

桃子若有部分腐?#27809;?#21464;质的地方可制成加芝妮一类的炖菜?#32960;?#26159;以芒果制成加芝妮然后放入咖哩可缓和刺激的味道并可补充营养及风味然后也可用桃子代替

将铁及钙含量丰富的椰子与能促进维生素B1吸收的洋葱及具有整肠作用的姜切细用砂糖及醋煮约30?#31181;?#20043;后为了能增加甘味及果胶的黏稠把桃子切成薄片加入再煮约20?#31181;?#31561;到水也变得黏稠?#20445;?#21363;告完成

桃子的保存

应将桃子保存于室温在乾燥的冷冻库中会使香味的成分挥发而甘味也会随之减少此外也由于桃子的保存方式在味道上也有微妙的变化如果想吃可口的桃子应注意保存的方?#20581;?SPAN style="DISPLAY: inline! important; FLOAT: none; WORD-SPACING: 0px; FONT: 12px/20px 宋体; TEXT-TRANSFORM: none; COLOR: rgb(129,129,129); TEXT-INDENT: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-ALIGN: left; orphans: 2; widows: 2; webkit-text-size-adjust: auto; webkit-text-stroke-width: 0px"> 家庭医生在线

 

责任编辑袁丹华

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